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第十三届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会暨黄河故道产区高质量发展论坛 专题报告会(二)

作者:文/张鹏 燕军锋 图/冯玉龙        发布日期:2023-04-24     浏览次数:

第十三届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会于4月19日-20日在江苏省徐州市召开。大会以“葡萄酒产业可持续高质量发展”为主题,旨在探讨交流国内外葡萄与葡萄酒新思路、新成果、新举措,展示江苏葡萄酒产业发展潜力和优势,共享国内外葡萄与葡萄酒产业、技术、科研进步成果,推进我国现代葡萄酒产业和乡村振兴建设,全面服务国家新发展格局。4月21日上午,与会的多位专家学者分别作了学术专题报告。

甘肃农业大学王婧教授作了题为《本土非酿酒酵母优良菌株筛选及其在葡萄酒酿造中的应用效果评价》的主题报告,报告详细系统介绍了其团队从资源普查到资源库建设,再到优良酵母的评价,以及最后的生产应用。

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烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司阮仕立高级工程师作了题为《布局数字化转型,赋能高质量发展》的主题报告,报告从葡萄酒产业数字化,为什么要数字化,怎样数字化三个方面进行讲解,分享了张裕葡萄酒从土地到餐桌全程数字化案例。

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中国林业科学研究院夏永秀助理研究员作了题为《葡萄浆果脱落区组织RNA测序揭示与成熟果实脱落相关的调控模块》的主题报告,报告介绍了其团队在葡萄落粒方面的研究,通过人为干预调控,有效提高葡萄品质。

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澳大利亚阿德莱德大学博士后张瑾代替其导师Vladimir Jiranek教授作了题为《非酵母菌:具有酿酒潜力的外来酵母?》的主题报告,报告分享了Vladimir教授团队筛选了几百款澳大利亚本土的非酿酒酵母,进行了系列的酿酒特性研究和品质评价研究,以及取得的成果。

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宁夏大学仉瑞副教授作了题为《贺兰山东麓葡萄酒品牌成长路径研究》的主题报告,报告从贺兰山东麓葡萄酒品牌成长路径研究的背景意义、建设现状和成长路径三个方面进行了讲述,分享了他们团队服务产业情况和现阶段取得的研究成果。

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重庆达安克科技有限公司总经理冯珂作了题为《数字葡萄酒-后疫情时代葡萄酒产业数字化转型之路》的主题报告,报告介绍了葡萄酒产业数字化转型的痛点、难点,以及数字化转型的核心问题。结合实际,给出葡萄酒产业数字化转型的路径、方法、要素和思路。

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青州市鹏程包装机械有限公司钟读武先生介绍葡萄酒生产线相关设备。

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与会的专家代表带来了精彩纷呈的专题报告,探讨葡萄与葡萄酒领域亟待解决的问题和未来的发展趋势,交流思想和心得,分享智慧与谋略。葡萄与葡萄酒大会已逐步成为世界葡萄酒领域的知名盛会,成为服务地方葡萄酒产业发展的重要平台,成为汇聚世界范围内葡萄与葡萄酒行业人才研讨交流的高地,凸显出对我国乃至世界葡萄酒产业、行业发展的带动作用。


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编辑:王玲     终审:郭建东
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